科技成就品牌,创新展现实力

集精湛的前沿技术 ,创国产精密仪器的新高度。

视野所向,永无止境

全面详细的解决方案,让您不再为建立分析方法焦头烂额。

专业专助,全新服务

免费的标准、资料、软件下载,缓解您面对困难时的束手无策。

为前端提供保障,为客户创造价值

打破传统售后的局限,为您提供更契合实际需求的增值服务。

和行业共成长,与社会同进步

敏锐洞察社会事态,深入探究行业热点。
首页 > 技术支持 > 仪器百科 > 关于地沟油中黄曲霉毒素解决方案

关于地沟油中黄曲霉毒素解决方案

来源:未知      发布日期:2018-04-28 10:22    |     分享    加入收藏   关注:

  地沟油(泔脚油),泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油、从吃剩的饭菜中提炼出来的油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。据有关部门测算,某市各类饭店每月产生的地沟油不下3000吨。地沟油危害很大,据科学试验测定,地沟油的酸败、羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对机体的细胞色素酶等几种酶系统产生损害作用,油脂的高度氧化产生黄曲霉素毒素,能引发多种癌症,动物长期摄入酸败变质的油脂,会出现体重减轻和发育障碍。地沟油中剧毒的黄曲霉毒素,毒性是砒霜的100倍,是目前发现的最强的化学致癌物质。实验证明,长期低剂量使用黄曲霉素可以使动物100%患上肝癌,而且,在其他部位也可以发生癌症,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

  黄曲霉毒素(AFT)是一组化学结构类似的化合物,目前已分离鉴定出12种:B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a和毒醇.黄曲霉毒素的的基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物.即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素).前者为基本毒性结构,后者与致癌有关.M1是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物.主要分子型式含B1,B2,G1,G2 ,M1,M2等.其中M1和M2 主要存在于牛奶中.B1为毒性及致癌性最强的物质.一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus) 寄生曲霉 (a.parasiticus) 产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

  对黄曲霉毒素b1的限量,在之前的相关食品卫生标准中有明确规定,其中:玉米、花生仁、花生油中不得超过20ug/kg;大米和其他使用油类不得超过10ug/kg;其他粮食、豆类、发酵食品不得超过5ug/kg;婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素b1。

  针对地沟油中超标的黄曲霉毒素b1的检测,结合相关的检测标准,用高效液相色谱仪器-带荧光检测器可以对其进行检测,以确保人民用食用油的质量安全。



想进一步了解我们的气相色谱仪?

请拨打科捷仪器全国统一客服热线13823202331

或在线咨询我们的工程师!

【推荐阅读】:

完善的营销网络:
完善的营销网络,产品覆盖全
国各省区。 了解更多
联系我们:
地址:深圳市宝安区松岗街道广深路松岗段109号金海大厦206室
电话:13823202331
传真:0755-27209193
E-mail:
首页   |    产品中心   |    行业应用   |    技术支持   |    增值服务   |    新闻动态   |    关于我们   |    联系我们   |   

友情链接:

Copyright © 2002-2018 深圳市亿鑫仪器设备有限公司 版权所有  粤ICP备17011775号-1
收缩

色谱 | 光谱 | 配套产品 | 前处理设备 | 耗材 |

: